تلفزيون السلام - فلسطين : لا يخلو أي طعام من الاطعمة التي نتناولها من التوابل والبهارات الهامة ، التي تضفي على الطعام مذاقآ جيدآ ومحببآ لنا ، فالتوابل والبهارات خاصة في وطننا العربي مكونآ أساسيآ لأطعمتنا الهامة ، وحتى لمشروباتنا في الكثير من الاحيان ، ويخطيء من يعتقد أن التوابل والبهارات تنحصر أهميتها فقط في إكساب الأطعمة مذاقآ جيدآ ومتميزآ فقط ، فالتوابل والبهارات هي أطعمة تستخلص من أشجار طبيعية ، وبالتالي فهي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية الهامة والمفيدة للصحة ، ومن أبرز أنواع البهارات هي الفلفل الأسود ، والكمون ، والقرفة ، والهيل ، وغيرها .

الهيل : ويعتبر الهيل من أهم أنواع البهارات الموجودة حول العالم ، وهو يسمى في بعض الدول العربية باسم ” الحبهان ” وفي وطننا العربي يعتبر الهيل أو الحبهان له أهمية اصة بالنسبة للكثيرين ، فهو يدخل كمكون أساسي للعديد من الاكلات ، والمشروبات أيضآ ، فالهيل يمنح الطعام مذاق جيد ومتميز ، ورائحة جذابة ايضآ ، والهيل يعتبر من الفصيلة الزنجبيلية ، فهو قريب من الزنجبيل في قيمته الغذائية ، لذلك ففوائد الهيل لمرضى القلب كبيرة ، فهو بنفس أهمية الزنجبيل تقريبآ بالنسبة لمرضى القلب .

حيث يحتوي الهيل على مضادات الأكسدة الهامة للجسم ، كما أنه غني بالعديد من الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين A ، وفيتامين B ، بالإضافة أيضآ إلى فيتامين C ، كما أنه يحتيو على مواد طبيعية مقوية للمناعة ، وهو يحتيو على مواد أيضآ تنقي الجسم من السموم وتخلصه منها ، والهيل من أهم البهارات الغنية بالحديد ، والمغنسيوم ، والمنغنير ، والفسفور ، والبوتاسيوم ، إلى جانب وجود مادة الديتوكسفير الهامة جدآ ، لذلك فالحديث عن فوائد وأهمية الهيل حديث لا ينتهي .